¡Aprenda a cultivar anís estrellado y disfrute de un suministro ilimitado de esta especia aromática en su jardín!

El anís estrellado es una especia muy utilizada en la cocina del sudeste asiático. La planta es fácil de cultivar en regiones tropicales y está decorada con hermosas flores y frutos en forma de estrella. Si te encanta su sabor terroso, aprende a cultivar anís estrellado en este artículo informativo.

Perfil de anís estrellado

El anís estrellado tiene sus raíces en el sureste de China y entre el 80 y el 90 por ciento de la producción mundial proviene de esta zona. Se cultiva principalmente con fines comerciales y se exporta a varias partes del mundo. El anís estrellado crece mejor en regiones subtropicales y debe cultivarse en invernaderos en regiones frías.

Este árbol tropical de hoja perenne puede crecer de 15 a 20 pies de altura. Tiene hojas grandes y de color verde brillante y sus flores blancas son magníficas y tienen un gran valor decorativo. El fruto tiene ocho carpelos que forman una estrella, de ahí el nombre.

Propagación del anís estrellado.

El anís estrellado se propaga mediante semillas o esquejes. Las semillas se reproducen mejor cuando la temperatura está entre 18 y 20°C. Como a las semillas no les gusta el trasplante, puedes sembrarlas directamente en la maceta o en el jardín.

Riega las semillas con frecuencia para mantener la tierra húmeda y asegúrate de que la maceta tenga suficientes orificios de drenaje en el fondo para drenar el exceso de agua.

Si crece a partir de esquejes, corte un tallo de madera dura saludable de 5 a 6 pulgadas de largo cerca del nudo de la hoja, raspe los extremos y plante en una mezcla de turba, perlita y arena. Riegue bien y proporcione mucha luz.

Nota: El método recomendado para cultivar anís estrellado es la propagación de semillas. Sin embargo, este es un proceso que requiere mucho tiempo. Por lo tanto, deberías considerar obtener una planta bien cultivada de un vivero y cultivarla en casa.

Elige la maceta adecuada

No te preocupes si no tienes un jardín grande. El anís estrellado crece muy bien en macetas. Comience a sembrar en una maceta de 12 a 14 pulgadas. Trasplántalos a una maceta más grande si notas que las raíces salen por el orificio de drenaje.

Requisitos para cultivar anís estrellado.

  • La luz del sol

El anís estrellado necesita sombra y sol parcial, pero plántalo en un lugar cálido y soleado si cultivas anís estrellado en un clima más fresco. Elija un lugar que no esté expuesto a vientos fríos y secos.

Además, mantén la planta alejada del sol de la tarde, que podría quemar sus hojas.

  • Temperatura y humedad

El anís estrellado proviene de Vietnam y China y prefiere un clima subtropical cálido con mucha humedad. Es susceptible a las heladas y no sobrevive en zonas con temperaturas inferiores a -10°C.

Si vive en un área más fría que la zona 9 del USDA, plante anís estrellado en un recipiente para guardarlo en un invernadero o en el interior durante el invierno. Además, utilice un humidificador o una fuente de calor externa para ayudar a la planta a sobrevivir.

  • Piso

El anís estrellado requiere un ambiente bien drenado y ligeramente ácido. Si la cultivas en maceta, la mezcla ideal sería una mezcla de turba, arena de río, estiércol bien descompuesto y un puñado de perlita.

La planta crece muy bien entre un pH de 6,0 y 7,5.

  • irrigación

Los frutos de la planta crecen mejor en un ambiente húmedo. Mantenga siempre la tierra ligeramente húmeda. Sin embargo, tenga cuidado de no regar demasiado.

Reducir los riegos durante los meses húmedos y fríos, pero no dejar que el sustrato se seque por completo.

Cuidado del anís estrellado

  • fertilizante

Si has enriquecido el medio de cultivo con mucha materia orgánica, no te preocupes demasiado por la nutrición de la planta. Utilice estiércol añejo o abono una vez al mes para estimular el crecimiento. También puedes utilizar un fertilizante líquido equilibrado diluido a 1/4 cada 4 a 6 semanas.

  • Plagas y enfermedades

No existen plagas ni enfermedades específicas del anís estrellado. El propio anís estrellado tiene propiedades antibacterianas y repelentes. Sin embargo, ocasionalmente pueden ocurrir infecciones por hongos como el tizón tardío o el mildiú velloso.

Corte los tallos afectados y use una solución jabonosa insecticida para controlar la enfermedad. Evite regar con demasiada frecuencia para evitar una mayor infestación.

  • Tamaño

El anís estrellado es una hermosa planta de cobertura. Cuando la planta sea joven, quítala y podala si quieres que quede más tupida. No hay requisitos de tamaño especiales. Sin embargo, siempre puedes podar las ramas muertas, enfermas y débiles.

Anís estrellado de cosecha

El anís estrellado tarda al menos seis años en dar frutos cuando se cultiva a partir de semillas. Estos frutos se recogen verdes cuando todavía están verdes. Posteriormente, estos frutos se secan al sol hasta que adquieren un color marrón rojizo. Una vez que la fruta esté lista para almacenarse, se pueden quitar las semillas.

  • Uso de anís estrellado

Esta especia aromática añade un rico sabor a platos de carne, guisos, sopas, caldos y otros platos salados. También se utiliza en postres y bebidas. Los clavos son una parte esencial de la cocina china y se utilizan en varias cocinas del sur de Asia.

Junto con las semillas de hinojo, el clavo, la canela y la pimienta, se considera una de las “cinco especias chinas”, utilizada por su fuerte sabor y nota picante. Además de sus usos culinarios, la especia también tiene varios beneficios farmacológicos.